چگونه می توان کنترل کیفیت را در صنایع غذایی بهبود بخشید

بخش مواد غذایی و آشامیدنی صنعتی است که نیاز به فرآیند کنترل کیفیت دقیق دارد.زیرا نقش طولانی در تعیین کیفیت مصرف مصرف کنندگان نهایی دارد.هر شرکت تولید کننده مواد غذایی باید قوانین خاصی را به شدت رعایت کند.این همچنین تصویر و شهرت شرکت را منعکس خواهد کرد.علاوه بر این، کنترل کیفیت یکنواختی را در هر زنجیره تامین تضمین می کند.از آنجا که کنترل کیفیت در صنایع غذایی مهم است,چگونه فرآیندها را بهبود می دهید؟برای یافتن پاسخ دقیق این سوال به ادامه مطلب مراجعه کنید.

از تجهیزات فناوری بهبود یافته مانند اشعه ایکس استفاده کنید

بازرسی کیفیت با معرفی دستگاه های پیشرفته بهتر می شود.در میان چندین دستگاه دیگر، اشعه ایکس در تشخیص مواد خارجی موجود در غذاها مؤثر بوده است.از آنجایی که غذا کمک بزرگی به رفاه انسان است، شما به دستگاهی نیاز دارید که بتواند وجود استخوان، شیشه یا فلزات را تشخیص دهد.علاوه بر این، مصرف هر یک از این اجسام خارجی، مصرف کننده را در معرض بیماری های کشنده ای مانند آسیب های داخلی یا آسیب اندام قرار می دهد.

دستگاه های فناوری نیز در تجزیه و تحلیل نتایج غربالگری دقیق و دقیق هستند.بنابراین، شما می توانید مطمئن باشید که محصولات تمیز و عاری از هر گونه آلودگی تولید می کنید.بر خلاف آشکارسازهای مبتنی بر فلز، اشعه ایکس بسیار حساس است و می تواند اجسام فلزی و غیرفلزی را تشخیص دهد.همچنین می تواند فلزات را بدون در نظر گرفتن اندازه، شکل یا بسته بندی محصول تشخیص دهد.حساسیت اشعه ایکس آن را برای اهداف متعدد از جمله اندازه گیری جرم، شمارش اجزا و تشخیص محصولات شکسته ایده آل می کند.

روش بازرسی اشعه ایکس در مقایسه با اکثر روش‌های دیگر، مانند بازرسی دستی، مقرون به صرفه است.همچنین سریع است و از اتلاف زمان جلوگیری می کند.اشعه ایکس توسط برخی آژانس های نظارتی مواد غذایی بسیار الزامی است.برای رعایت برخی مقررات، مانند قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی (FSMA) و تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP)، بازرسی اشعه ایکس مورد نیاز است.

یک زنجیره تامین شفاف داشته باشید

یکپارچگی پرسنل درگیر در فرآیند زنجیره تامین شما تاثیر زیادی بر نتیجه فرآیند بازرسی کیفیت شما خواهد داشت.بنابراین، هر مرحله از زنجیره تامین باید برای بازرسان قابل مشاهده باشد، از جمله مرحله تولید، بسته بندی، توزیع و تحویل.متأسفانه، برخی از خرده فروشان تمایل دارند به بازرسان رشوه بدهند تا نقص خاصی را نادیده بگیرند.این بسیار خطرناک است و می تواند مصرف کنندگان نهایی را در معرض خطر قرار دهد.بنابراین، شما باید بازرسان کنترل کیفیت را استخدام کنید که ایمنی مشتریان و شهرت برند شما را در اولویت قرار دهند.همچنین باید چک لیستی از مواردی که بازرسان هنگام ارزیابی زنجیره تامین باید در نظر بگیرند ایجاد کنید.

هنگامی که یک شرکت دارای یک زنجیره تامین شفاف است، شناسایی مسائل یا مشکلات قبل از تشدید آن بسیار آسان تر است.هر طرف درگیر باید به ردیابی پیشرفت محصول از مرحله تولید تا مرحله تحویل نیز دسترسی داشته باشد.بنابراین، طرف های ذینفع می توانند به راحتی تشخیص دهند که آیا محصولات تولید شده با شیوه های اخلاقی مطابقت دارند یا خیر.این به شناسایی خطرات احتمالی و حذف فراخوان محصول کمک می کند.

به خاطر داشته باشید که مقررات برخی از اثرات زیست محیطی را بر بازرسی تولید مواد غذایی اعمال می کند.بنابراین، این تأثیر در سطح جهانی است، به ویژه با افزایش تهدید گرمایش جهانی.شرکت ها می توانند شیوه های کار را به تنظیم کننده ها و ذینفعان ضروری نشان دهند.علاوه بر این، زمانی که یک زنجیره تامین شفاف باشد، داده های دقیقی برای ردیابی عملکرد و شناسایی زمینه های بهبود وجود خواهد داشت.مصلحت است که هر شرکت در حال رشد این را اجرا کند فرآیند کنترل کیفیت.

از تجهیزات حفاظتی مناسب استفاده کنید

در طول بازرسی تولید مواد غذایی، شرکت ها بدون توجه به سبک، باید از تجهیزات حفاظتی مناسب (PPE) پیروی کنند.این امر رفاه کارکنان شرکت را تضمین می کند که به نوبه خود بر بهره وری آنها تأثیر می گذارد.

تجهیزات حفاظتی مناسب برای محافظت از کارکنان در برابر خطرات و نشت مواد خام مانند عوامل بیولوژیکی یا شیمیایی بسیار مهم است.همچنین از آسیب دیدن کارمندان توسط اجسام تیز مورد استفاده در تولید مواد غذایی جلوگیری می کند.در همین حال، هنگامی که پوست کارکنان بریدگی یا سوراخ می شود، می تواند مواد غذایی را در معرض آلودگی قرار دهد.برخی از PPE که می توانید بپوشید عبارتند از:کلاه سخت، کفش، دستکش، عینک ایمنی و ماسک تنفسی.

نادیده گرفتن ایمنی PPE ممکن است هزینه های قانونی یا جریمه هایی را به همراه داشته باشد.بنابراین، هر شرکت یا صاحب کسب و کاری باید تجهیزات ایمنی مورد نیاز را به کارکنان خود در میان بگذارد.همچنین باید مطمئن شوید که پیام به وضوح و بدون ابهام منتقل می شود.شما نمی خواهید هیچ آلاینده ای کیفیت محصول شما را خراب کند.

به کارکنان در مورد اقدامات کنترل کیفیت آموزش دهید

به غیر از PPE، شما باید به کارکنان در مورد اقدامات کنترل کیفیت مناسب آموزش دهید.بر اهمیت کیفیت غذا در جامعه تأکید کنید و اینکه چگونه سهل انگاری جزئی می تواند بر نتیجه کلی تأثیر بگذارد.بنابراین، شما باید به کارکنان در مورد بهداشت مواد غذایی و استانداردهای مناسب رسیدگی آموزش دهید.

شما ممکن است به طور مداوم سازمان های برتر یا FDA را برای استانداردهای جدید برای پیاده سازی در مرحله تولید مواد غذایی شرکت بررسی کنید.آ بازرس کیفیت باید اطلاعات دقیقی در مورد کارهایی که باید انجام شود برای اطمینان از گردش کار روان در سراسر زنجیره تامین داشته باشد.شما همچنین می توانید با یک مشورت کنیدشرکت بازرسی شخص ثالثبرای جذب کارگراناز آنجایی که شرکت بازرسی بر اقدامات و انتظارات خود از شرکت تاکید می کند، کارگران اهمیت اقدامات خود را درک خواهند کرد.

از حسگرهای اینترنت اشیا استفاده کنید

از آنجایی که بازرسی دستی قابل اعتماد نیست، سنسورها را می توان برای نظارت بر زمان واقعی فرآیند تولید استفاده کرد.سنسور می تواند عیوب را تشخیص دهد و بلافاصله به کارگران هشدار دهد.بنابراین، شرکت می تواند به سرعت هر گونه چالش را قبل از ادامه فرآیند تولید برطرف کند.همچنین دارای میزان دقت و خطای بالایی است که احتمال وقوع آن در داده های جمع آوری دستی بیشتر است.

حسگرهای اینترنت اشیا (IoT) نه تنها باکتری ها را در غذاها شناسایی می کنند، بلکه تجهیزات و ماشین های مورد استفاده را نیز کنترل می کنند.بنابراین، پیش‌بینی می‌کند که آیا ماشین‌ها به تعمیر، تعمیر یا تعویض نیاز دارند یا خیر.این برای اطمینان از عدم تاخیر در تولید مواد غذایی است.این روش بازرسی تولید مواد غذایی همچنین زمان صرف شده برای نتایج دور را کاهش می دهد، به خصوص برای غذاهای فاسد شدنی.همچنین می‌توانید یک اینترنت اشیا بی‌سیم را در نظر بگیرید، که به تشخیص اینکه آیا غذاها در شرایط مناسب مانند دما ذخیره می‌شوند یا خیر، کمک می‌کند.

حسگرهای اینترنت اشیا قابلیت ردیابی را افزایش می دهند.این به شرکت ها اجازه می دهد تا اجزای مورد استفاده در طول تولید را برای اهداف حسابرسی مناسب ردیابی کنند.داده های جمع آوری شده همچنین ممکن است برای شناسایی روندها و الگوهای تولید استفاده شوند.سپس تیم در زمینه هایی که نیاز به بهبود یا نوآوری دارند بحث خواهد کرد.همچنین هزینه های بیش از حدی را که ممکن است با دوباره کاری و ضایعات مرتبط باشد کاهش می دهد.

از برچسب گذاری مناسب مواد غذایی اطمینان حاصل کنید

برچسب گذاری مواد غذایی یکی از جنبه های مهم کنترل کیفیت است و مصرف کنندگان را از هر چیزی که باید در مورد یک محصول خاص بدانند آگاه می کند.این شامل محتوای غذایی، آلرژن ها و مواد آرایشی می شود.بنابراین، به مصرف کنندگان کمک می کند تا از موادی که می توانند باعث واکنش های بد بدن شوند اجتناب کنند.برچسب مواد غذایی همچنین باید حاوی اطلاعات پخت و نگهداری باشد.زیرا بیشتر غذاها باید در دمای خاصی پخته شوند تا باکتری های ذاتی از بین بروند.

برچسب گذاری مواد غذایی باید به اندازه کافی دقیق باشد تا مصرف کنندگان بتوانند محصولات شما را از رقبا متمایز کنند.بنابراین، برجسته کردن فواید و ویژگی‌های غذای شما به متمایز شدن آن در میان سایر محصولات کمک می‌کند.هنگامی که اطلاعات در برچسب مواد غذایی به اندازه کافی دقیق و دقیق باشد، مصرف کنندگان بهتر می توانند به برند اعتماد کنند.بنابراین، به شرکت ها کمک می کند تا شهرت زیادی برای خود ایجاد کنند.

اجرای اقدامات پیشگیرانه و واکنشی

کنترل کیفیت استاندارد باید یک فرآیند مستمر باشد که به طور مداوم کیفیت اقلام تولید شده را بررسی می کند.این شامل ایجاد محصول و استراتژی های توسعه است.اگر چالش ها یا نقص های گذشته را ثبت کرده اید، اجرای اقدامات پیشگیرانه بسیار آسان تر است.بر اساس اطلاعات دست اول، می توانید مواردی را شناسایی کنید که باید از آنها اجتناب کنید یا در تولید بعدی معرفی کنید.همچنین، اقدامات پیشگیرانه از اتلاف وقت در تلاش برای ایجاد راه حل های جدید برای مشکلات موجود جلوگیری می کند.

گاهی اوقات، یک شرکت ممکن است با وجود اقدامات پیشگیرانه ای که استفاده می شود، با چالش هایی روبرو شود.در نتیجه، کارکنان باید آمادگی کامل برای ارائه واکنش های منطقی به نقص های موجود را داشته باشند.همچنین باید در نظر داشته باشید که زمان پاسخگویی شما تعیین می کند که آیا محصولات دور ریخته می شوند یا خیر.این امر به ویژه زمانی اعمال می شود که یک نقص از یک بخش خاص می تواند کل نمونه برداری را آلوده کند.همچنین می‌توانید روی تجهیزات با کیفیتی سرمایه‌گذاری کنید که اجرای آسان اقدامات کنترل کیفیت واکنشی را ممکن می‌سازد.

رقابت تنگاتنگ در صنایع غذایی نیازمند توجه دقیق در تولید است.بنابراین، فرآیند بسته بندی نیز باید بیشترین توجه را به خود جلب کند.باید روی مواد بسته بندی، اندازه و شکل تمرکز شود.

چگونه بازرسی جهانی EC می تواند کمک کند

از آنجایی که غذاها بسیار حساس هستند، شما نیاز داریدبازرسی حرفه ای تولید مواد غذاییبرای اطمینان از انطباق با استانداردهای نظارتی.به عنوان یک شرکت با تجربه، EC Global Inspection اهمیت مشارکت در فرآیند بازرسی کیفیت را درک می کند.بنابراین، این شرکت تیم هایی را برای نظارت بر فرآیندهای بسته بندی، حمل و نقل و ذخیره سازی اختصاص می دهد.تمام جنبه های فرآیند تولید به دقت نظارت می شود و هیچ شانسی برای آلودگی مواد غذایی ایجاد نمی کند.تیم متخصصان نیز آماده کار در جهت اولویت های شرکت، به دنبال ایمنی مواد غذایی هستند.